La canela es una de las especias más apreciadas que se caracteriza por un aroma excepcionalmente apetitoso y peculiar, asociado invariablemente con pasteles sabrosos. No todos saben, sin embargo, que aparte de su sabor, tiene numerosas propiedades para la salud, y puede ser un aliado importante para la pérdida de peso.

Canela – propiedades pro-saludables

La forma de la especia que conocemos, es decir, en polvo o en palitos enteros, se obtiene de la corteza seca de un árbol llamado canela que pertenece a la familia de las lauráceas y se encuentra en Asia. La variedad más valorada y potencialmente menos dañina si se la toma en exceso es cinnamon ceylan. La canela molida es más clara que la especie china y sus rollos se enrollan bilateralmente en vez de en una sola caña, como la canela de origen Chino.

La canela es una fuente de calcio, hierro y manganeso, además de mejorar significativamente el sabor de muchos platos. Aporta energía y vitalidad, mejora la digestión, disminuye los niveles de azúcar y colesterol y la presión arterial. Es útil en el tratamiento de resfriados e infecciones de las vías respiratorias superiores, tiene un efecto antipirético, antiinflamatorio y antibacteriano. Apoya significativamente el tratamiento de las enfermedades causadas por el hongo Candida. También desempeña su papel positivo en la mejora de la función cerebral, mejora la memoria y la concentración, y tiene un efecto positivo en otros procesos mentales.

Por sus propiedades antisépticas, antioxidantes y refrescantes, la corteza y el aceite de canela también se utilizan en cosmética, en la producción de cremas, ungüentos, perfumes, lociones (incluidas las que combaten la celulitis).

Canela para perder peso

Además de las ventajas mencionadas anteriormente, el extracto de corteza de canela no solo tiene un efecto beneficioso en el funcionamiento del tracto digestivo al tratar la flatulencia, la indigestión, la diarrea y las dolencias del estómago, sino que también puede prevenir las úlceras gástricas, la hiperacidez y la intoxicación alimentaria. El efecto beneficioso de la canela en el tracto gastrointestinal también causa los efectos esperados por muchas personas que luchan con un peso corporal excesivo. Se incluye en el grupo de los termogénicos, porque acelera el metabolismo, mejora la digestión, regula la función renal, por lo que el cuerpo limpia más eficientemente, además, suprime las ganar de tomar dulces que en muchos casos son la causa de engordar.

Una receta para un cóctel que consiste en un vaso de yogur o kéfir, media cucharadita de canela, media cucharadita de jengibre y una pizca de chile se ha vuelto popular entre los usuarios de Internet que quieren adelgazar. Este tipo de mezcla tiene sin duda un efecto movilizador en el proceso metabólico y ayuda a perder peso. La canela para adelgazar es sin duda una herramienta útil cuando se trata de quemar grasa y, en general, combatir el exceso de peso.

Sin embargo, debe tenerse en cuenta que, como cualquier otro alimento, incluso los alimentos naturales consumidos en exceso pueden ser perjudiciales, en este caso, principalmente debido a la presencia de cumarina. Las personas que sufren de úlceras renales, hepáticas o gastrointestinales, así como las mujeres embarazadas, deberían limitar el consumo de canela, pero incluso las personas sanas no deberían comerla con cucharas enteras, sino solo como complemento de otros alimentos.

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¿Cómo comer canela? – mezclas adelgazantes y pro-saludables con canela y miel

Además del cóctel de leche ya mencionado, miel con canela es una combinación saludable ya conocida en la antigüedad. Esta mezcla que acelera el metabolismo, regula el colesterol, la glucosa y la presión sanguínea, protege contra los problemas del sistema digestivo. La canela y la miel aumentan la inmunidad y la vitalidad, ayudan a combatir las infecciones, mejoran la calidad de las funciones mentales y del sueño.

Calentar ligeramente un vaso de miel, añadir una cucharadita de canela, mezclar bien y beber una cuchara cada mañana en ayunas.

Canela – recetas

Arroz asado con manzanas y canela

Ingredientes:

  • 1 bolsa (10 dag) de arroz cocido
  • 3 manzanas
  • 2 yemas de huevo
  • medio vaso de azúcar o xilitol
  • azúcar de vainilla
  • zumo de limón
  • una cucharadita de canela fresca rallada
  • puñado de pasas

Preparación:

Pelar las manzanas, cortarlas en cuadritos, espolvorearlas con zumo de limón, mezclarlas con un poco de azúcar (o xilitol). Mezclar las yemas de huevo con el resto del azúcar (o xilitol), añadir al arroz, así como otros ingredientes – pasas, canela, manzanas. Engrasar la cacerola de vidrio con mantequilla, poner el arroz, espolvorear con azúcar por encima. Poner en el horno precalentado a 180 grados, hornear durante unos 15 minutos.

Galletas crujientes con canela y jengibre

Ingredientes:

  • 30 dag de harina
  • 20 dag de mantequilla
  • 10 dag de azúcar
  • 1 huevo
  • media cucharadita de canela
  • una pizca de jengibre
  • media cucharadita de polvo para hornear

Ejecución:

Mezclar la harina con la canela, el jengibre y el polvo para hornear. Sobre el tablero picar la harina con mantequilla fría, añadir el azúcar y el huevo, amasar rápidamente hasta obtener una masa homogénea. Formar una bola y meterla en la nevera por al menos media hora. A continuación, extenderla hasta un grosor de unos 5 mm, recortar cualquier forma y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Hornear durante 15 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Cuando se enfría, se puede engrasar con escarchado.

Tortillas de copos de avena con canela

Ingredientes:

  • Un vaso de copos de avena
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de harina
  • una pizca de sal
  • 2-3 cucharadas de leche
  • una cucharadita de canela
  • frutas

Preparación:

Mezclar los copos, la harina, la leche, el huevo, la sal y la canela en una masa homogénea, como en el caso de la masa para crepas, solo un poco más espesa. Poner la grasa (preferiblemente aceite con olor neutro) en la sartén calentada, formar crepas, freír por ambos lados y hasta que adquieren un color dorado. Después de freír, colocar la fruta encima, por ejemplo ciruelas o manzanas guisadas, espolvorear con azúcar glas si es necesario.

Cóctel de plátano y canela

La preparación de una bebida de este tipo no requiere ningún esfuerzo, y proporciona no solo placer, sino también energía.

Pelar y cortar el plátano en rodajas, ponerlo en un recipiente alto, añadir yogur natural y una pizca de canela y mezclar.

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